Hướng dẫn cách làm một số món cháo bổ dưỡng cho bà bầu

Sau đây, https://muathuoctot.com xin chia sẻ đến các mẹ cách chế biến một số món cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Các mẹ có thể tự làm hoặc nhờ người thân chế biến cho mình thưởng thức!

1. Cháo cá chép

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép còn sống khoảng 0,5kg.

- Gạo tẻ 1/3 bát ăn cơm.

- 1 nắm gạo nếp.

- Gia vị, mì chính, hạt nêm.

- 4 củ hành khô.

- Lá ngải tươi.

- Rau mùi ta, thì là.

Thực hiện:

- Cá chép rửa sơ qua (không được rửa hết nhớt của cá), không được mổ tránh làm mất máu cá (máu cá chép rất bổ cho bà bầu), rửa sạch khu vực mang cá.

- Luộc cá đến khi nước sôi, hớt bọt cho trong nước, hạ lửa liu riu khoảng 40’ cho cá chín đều thì vớt ra, gỡ lấy thịt cá, bóp nhuyễn.

- Nước luộc cá để lắng, gạn lấy nước trong, đun sôi cho ít gia vị rồi cho gạo nếp, gạo tẻ vào nấu thành cháo. Chú ý nước sôi cho gạo vào, đợi nước sôi lại thì hạ lửa nấc bé nhất, không ngoáy thì cháo sẽ tự chín mà không bị khê. Hầm gạo khoảng 1 giờ là chín.

Chú ý:

Sau khi sơ chế các nguyên liệu trên, để có món cháo cá chép thành phẩm chúng ta có 2 cách như sau:

- Cách 1: Đối với những người ăn được đồ tanh (tức là không nghén): Cháo chín ta thả phần thịt cá đã gỡ sạch xương răm vào nồi cháo, đảo đều, nêm nếm gia vị rồi thả rau ngải vào cho lá ngải chín thì có thể ăn được.

- Cách 2: Đối với các bà mẹ đang nghén (mà nghén thì hay sợ mùi tanh): 4 củ hành khô bằm nhỏ, cho dầu ăn vào chảo đợi cho sôi phi thơm hành lên sào thịt cá cho săn, trong lúc sào nhớ nêm ít gia vị. Sau đó trút vào nồi cháo đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Rau mùi và thì là thái nhỏ, khi nào ăn rắc vào cháo cá.

2. Cháo hải sản

Nguyên liệu: (dành cho 4 người ăn)

- 150 g cá chim (hoặc cá thu)

- 200 g sò điệp

- Mực, cua biển, tôm, ngao, hàu…

- 200g gạo

- Gừng, chanh, hành khô, rau mùi

- Giấm thanh, dầu ăn, súp gà, gia vị, hạt tiêu

Thực hiện:

- Tôm, mực, cua… luộc chín cùng 1 lát gừng rồi vớt ra, để ráo nước.

- Ngao, hàu rửa sạch cho vào nồi với nước thêm 1 ít muối, luộc đến khi há miệng. Tách thịt ngao và hàu để riêng. Gạn lấy phần nước trong, không có cặn dùng để nấu cháo.

- Thịt cá rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

- Sò điệp rửa sạch bằng giấm thanh cùng một chút muối để trắng thịt và dai.

- Hành khô băm nhuyễn, ướp vào cá và sò điệp với một ít muối, bột ngọt, hạt tiêu phù hợp với khẩu vị. Ướp cá và sò điệp trong 30 phút để ngấm gia vị.

- Cho dầu ăn vào chảo xào cá và sò điệp đến khi chín tới.

- Gạo để nấu cháo được chia với tỷ lệ: 1/3 là gạo nếp, 2/3 là gạo tám thơm. Gạo đem rang lên. Sau khi rang chín, cho gạo vào nồi cùng nước luộc ngao, hàu và 1 lít nước lạnh để nấu cháo.

- Ðun nồi cháo với độ lửa vừa, hớt bọt đến khi hạt gạo nở đều và thơm mùi gạo rang.

- Khi cháo nhừ, cho 3 muỗng canh súp gà cho thật vừa ăn rồi trộn phần tôm, mực, cua, ngao… đã luộc chín cùng phần cá và sò điệp vừa xào vào nồi. Cho lửa nhỏ lại và khuấy đều để không bị cháy nồi.

- Gừng thái chỉ. Hành và rau mùi thái nhỏ.

- Bày cháo ra bát và thêm hành, rau mùi, gừng, hạt tiêu. Dùng nóng.

3. Cháo thập cẩm

Nguyên liệu:

- 200g hạt kê

- 100g gạo

- 50g đậu xanh

- 50g đậu phộng

- 50g táo tàu

- 50g hạt đào

- 50g nho khô

- Một lượng đường đỏ thích hợp

Thực hiện:

- Kê, gạo, đậu xanh, đậu phộng, táo tàu, hạt đào, nho khô vo, rửa sạch.

- Đậu xanh cho vào nồi, thêm một ít nước, nấu mềm; sau đó tiếp tục cho thêm nước sôi vào.

- Cho kê, gạo, đậu phộng, táo tàu, hạt đào, nho khô vào, thêm đường đỏ, trộn đều, nấu đến khi chín mềm là ăn được. Cho ra bát và dùng nóng.

Chúc bạn luôn khỏe và hạnh phúc. Bạn hãy thường xuyên truy cập website https://muathuoctot.com để có thêm nhiều thông tin bổ ích về sức khỏe nhé!

Hướng dẫn cách làm một số món cháo bổ dưỡng cho bà bầu

3 out of 5 based on 282 user ratings.