Ốc xào và cà tím giảm cân thanh nhiệt

Cùng https://muathuoctot.com chế biến hai món ăn thanh nhiệt dưới đây để bổ sung vào thực đơn hàng ngày bạn nhé!

1. Ốc móng chân xào cải xanh

Nguyên liệu:

- Ốc móng chân 500gr

- Cải xanh con (cải chíp) 500gr

- Tỏi 50gr

- Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

- Dầu ăn, nước vo gạo

- Vài lát gừng, chút muối

Chế biến:

- Ốc móng chân ngâm nước vo gạo cho sạch rồi luộc sơ, tách vỏ, lấy phần thịt, để ráo nước.

- Cải xanh lặt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi lột sạch vỏ, ½ bằm nhuyễn phi thơm, ½ để nguyên tép phi thơm.

- Bắc chảo nóng, cho dầu và tỏi vào cho thơm, cho ốc móng chân, cải xanh vào, nêm nước mắm, đường, hạt nêm xào trên lửa lớn.

- Cải vừa chuyển màu xanh thì tắt bếp, cho ra đĩa, trang trí.

2. Cà tím om ngũ vị hương

Nguyên liệu:

- 2 trái cà tím

- 3 cái nấm hương

- 100g thịt xay

- 1- 2 tai nấm mèo

- 2 tép tỏi, ớt khô, hành lá, tía tô, bột năng.

- Dầu mè, dầu ăn, dầu hào, nước tương, tiêu muối, hạt nêm, ngũ vị hương.

Chế biến:

-  Cà tím cắt miếng nhỏ, dài, ngâm trong nước với tí muối cho cà trắng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

- Nấm đông cô, nấm mèo ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.

- Cho cà tím vào 1 túi nylon, thêm vào chút hạt nêm và 1-2 muỗng canh bột năng, làm phồng túi và lắc nhẹ cho gia vị và bột thấm đều vào cà. Cho cà vào chảo chiên vàng.

- Cho dầu mè vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt xay vào xào chín, thêm hai loại nấm và ớt khô vào (có thể dùng ớt tươi nếu thích ăn cay). Đảo đều, thêm chừng 4-5 muỗng canh nước, nêm gia vị gồm chút xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

- Thêm cà tím đã chiên vào và ướp thêm chừng 5-10 phút đến khi nước cạn và hơi sệt lại. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

- Múc cà tím ra đĩa, rắc hành lá và tía tô thái mỏng, dùng nóng với cơm.

Chúc bạn luôn khỏe và hạnh phúc. Bạn hãy thường xuyên truy cập website https://muathuoctot.com để có thêm nhiều thông tin bổ ích về sức khỏe nhé!

Ốc xào và cà tím giảm cân thanh nhiệt

3 out of 5 based on 190 user ratings.