Đậu nành – Món ăn tốt cho phụ nữ thời kì mãn kinh

Công dụng của đậu nành đối với phụ nữ thời kì mãn kinh

Đậu nành là loại thực phẩm ngon, dễ tiêu hóa và chứa rất nhiều isoflavones. Về cơ bản, isoflavones và oestrogen có cấu trúc giống nhau, isoflavones được nhắc đến như là oestrogen thực vật.

Ở tuổi mãn kinh, hàm lượng oestrogen trong cơ thể phụ nữ giảm mạnh, kéo theo nhiều hệ lụy như loãng xương, cơn bốc hỏa, khô rát âm đạo… Một trong các biện pháp khắc phục là dùng liệu pháp bổ sung oestrogen. Tuy nhiên, liệu pháp này có thể làm tăng nguy cơ vú. Do đó, người ta phải áp dụng một phương án an toàn hơn chính là sử dụng phytoestrogen – những hợp chất oestrogen trong thực vật, phổ biến là đậu nành. Đậu nành cũng giúp cơ thể điều chỉnh lượng oestrogen khi lượng hormon này giảm dần hay những thay đổi bất thường gây ra nhiều triệu chứng của thời kỳ mãn kinh. Do đó, thường xuyên tiêu thụ đậu nành sẽ giúp tăng cường hooc-môn estrogen trong cơ thể, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho phụ nữ, đặc biệt đối với phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh.

Theo như tiến sĩ Deby Susanti Vinski (một chuyên gia nổi tiếng về chăm sóc sắc đẹp và chống lão hóa) thì chất isoflavones giúp cân bằng hooc-môn và là chất chống oxy hóa. Chính nhờ chất isoflavones mà đậu nành có tác dụng cân bằng độ ẩm cho làn da, giúp da láng mịn. Ngoài ra, việc thường xuyên sử dụng đậu nành còn giúp cải thiện độ đàn hồi của da và làm giảm tác động của quá trình lão hóa sớm.

Ngoài việc cân bằng độ ẩm, tăng cường đàn hồi da, đậu nành còn giúp giảm nếp nhăn, kích thích hình thành collagen, tăng quá trình trao đổi chất và kiểm soát cân nặng.

Dưới đây là một số món ăn ngon chế biến từ đậu nành dành cho phụ nữ thời kỳ mãn kinh:

1. Chả tôm ngô đậu phụ

Nguyên liệu:

- 200g tôm sú đã bóc vỏ

- 200g ngô hạt tươi

- 2 miếng đậu phụ non

- 4 cọng hành lá

- 1 thìa súp bột năng, 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu

- Tương ớt, rau xà lách, dầu ăn

Chế biến:

- Tôm rửa sạch, xay nhuyễn.

- Ngô hấp chín, hành lá thái nhỏ.

- Đậu phụ nghiền nhuyễn, vắt khô bằng khăn xô. Trộn đều tôm, ngô, đậu phụ non, hành lá, bột nêm, tiêu rồi vo hỗn hợp thành viên, ấn dẹp rồi lăn qua bột năng.

- Chiên đến vàng, vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

2. Canh thịt gà đậu phụ

Nguyên liệu:

- 250g thịt gà đã lọc bỏ xương

- 4 bìa đậu phụ (khoảng 300g) hoặc 1 hộp đậu Nhật

- Nước dùng gà 1 lít

- 1 thìa súp bột ngô, 2 thìa súp hành khô băm nhỏ

- Muối, tiêu, rau mùi, hành hoa.

Chế biến:

- Thịt gà xay nhuyễn, đậu phụ nghiền nhừ.

- Trộn đều thịt gà xay, đậu phụ nghiền, bột ngô, hành băm với chút muối, tiêu, rồi viên nhỏ bằng quả quất nhỏ.

- Đun sôi nước dùng gà, nêm muối vừa ăn rồi thả các viên trên vào đun sôi chừng 5 phút thì vớt ra, xếp vào tô to.

- Rắc hành hoa thái nhỏ, rau mùi lên trên rồi đổ ngập nước dùng, ăn nóng.

Chúc bạn luôn khỏe và hạnh phúc. Bạn hãy thường xuyên truy cập website https://muathuoctot.com để có thêm nhiều thông tin bổ ích về sức khỏe nhé!

Đậu nành – Món ăn tốt cho phụ nữ thời kì mãn kinh

3 out of 5 based on 271 user ratings.