Chuyện kể rằng: Những người xây Kim tự tháp đã ăn tỏi để lấy sức mạnh. Các chiến binh La Mã ăn tỏi để chữa bệnh cúm. Các vận động viên Olympic Hy Lạp cổ đại cũng dùng nó để cải thiện sức bền.
Theo các nhà nghiên cứu cho rằng, Tỏi có tác dụng chống , giảm cholesterol và giảm huyết áp. Chất kháng sinh trong tỏi là alicin (C6H10OS2). Ðó là một hợp chất sulfua diệt khuẩn rất mạnh đối với staphylococus (tụ cầu khuẩn), thương hàn, phó thương hàn, lỵ, tả, bạch hầu.... Alicine - có khả năng tuyệt vời để bảo vệ tim mạch, do nó có thể “hoá giải” được một hàm lượng lớn cholesterol “dư thừa” trong cơ thể người và vì thế không làm cho huyết áp gia tăng. Alicin gần như bị phá huỷ hoàn toàn khi tép tỏi bị nghiền nát và phơi hoặc sấy. Việc bảo vệ và giữ cho Alicin được ổn định trong các chế phẩm từ tỏi đòi hỏi công nghệ và kỹ thuật rất cao. Viên nang dầu tỏi Garlic Oil chứa 5000mg dầu tỏi nguyên chất.
- Bảo vệ hô hấp: Theo các nhà khoa học ở Birmingham (Anh), Dầu tỏi có thể cải thiện tình trạng máu lưu thông trong tổ chức phổi, giúp cho hoạt động hô hấp trở nên dễ dàng hơn. Các nhà khoa học của Nga đã chứng minh dùng dầu tỏi kết hợp với kháng sinh sẽ giúp bệnh nhân bị viêm hô hấp cấp nhanh khỏi hơn và giảm tỉ lệ tử vong rõ rệt. Tỏi giúp ngăn ngừa hiệu quả và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm hô hấp do vi khuẩn hoặc vi rút như ho gà, rubella, quai bị... Tỏi là một kháng sinh thiên nhiên rất an toàn và hiệu quả, ít bị kháng thuốc, rất đặc hiệu đối với virut nhất là các chủng virut cúm
- Chống dạ dày và da: các nhà nghiên cứu thuộc Viện Mỹ hiện đang sản xuất loại thuốc được chiết xuất từ tỏi, có khả năng chống tốt, mặc dù được thành khối u nhưng vẫn có hiệu lực.
- Làm suy giảm viêm đa khớp: Qua theo dõi những bệnh nhân được điều trị bằng viêm nang điều chế từ dầu tỏi đều cho kết quả tốt, nhờ hoạt tính ở tỏi làm hạn chế việc sinh ra các phần tử tự do gây tổn thương đến tổ chức khớp.
- Làm chậm sự lão hoá: các nghiên cứu của bác sĩ Robertllin được thừa nhận rằng tỏi có tác dụng dưỡng nhan tích thọ, làm chậm sự lão hoá, giúp cơ thể trẻ lâu và kéo dài tuổi thọ.
- Tác dụng chống đầy hơi: Dầu tỏi có tác dụng chống đầy hơi và giúp tống hơi ra khỏi ruột, làm giảm chướng bụng, do đó có tác dụng điều chỉnh rối loạn tiêu hoá mà nguyên nhân là dư thừa hơi trong bụng.
Dầu tỏi có tác dụng ngăn cản sự phát triển của các vi khuẩn không có lợi trong ruột, làm giảm nguy cơ đại tràng và bệnh viêm đại tràng mãn.
Thành phần có tác dụng chính trong tỏi là Alicine, chất này bị phá huỷ rất nhanh bởi nhiệt độ và sự oxy hoá, vì vậy nên dùng tỏi dưới dạng ngâm rượu uống, tuy nhiên nhược điểm lớn nhất là có mùi rất khó chịu và không tiện dụng.
Dầu tỏi là thành phần chứa nhiều Alicine nhất trong tỏi. Viên dầu tỏi GARLIC là sản phẩm được các nhà khoa học chiết xuất từ giống tỏi có hàm lượng Alicine cô đặc, được bào chế dưới dạng viên , khắc phục được mùi vị khó chịu của tỏi tươi và thuận tiện khi sử dụng.