3 món ăn tốt cho trí não

1. Canh cá chép bí đao

a. Nguyên liệu:

Cá chép 1 con

- Bí đao 1kg

- Đường, rượu, gừng, hành, dầu lạc, hồ tiêu, gia vị ... mỗi thứ một ít.

b. Thực hiện:

- Bí đao đem rửa sạch, thái lát.

- Cá cạo bỏ vây, bỏ mang và nội tạng, đem rán trong dầu lạc cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.

- Sau đó cho thêm nước, bí đao, đường, rượu, gừng, hành vào nấu cho đến khi chín kỹ.

- Lấy hành và gừng ra, trộn thêm chút hồ tiêu và gia vị là được.

2. Canh sườn non bí đỏ

a. Nguyên liệu:

- Bí đỏ: 1 trái

- Sườn non: 200g

- Hành tím: 3 củ

- Hành lá, ngò rí, tiêu

- Hạt nêm

b. Thực hiện:

- Bí đỏ gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bỏ ruột rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm.

- Sườn non chặt khúc dài 2 cm, ướp với 1muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu và hành tím đập dập, để thấm 15 phút.

- Hành lá, ngò rí rửa sạch, rễ ngò và đầu hành lá đập dập, để riêng, lá hành và ngò cắt nhỏ.

- Đun sôi 1 lít nước, cho sườn non, đầu hành và rễ ngò vào, đợi sôi lại, giảm nhỏ lửa hầm xương khoảng 15 phút cho ra chất ngọt. Cho bí đỏ vào nấu đến khi bí vừa chín tới, nêm 1,5 muỗng hạt nêm, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

- Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên, dùng nóng với cơm.

3. Cá trắm hấp

a. Nguyên liệu:

- Cá trắm tươi 1 con (khoảng 500g)

- Gừng, đường, muối iôt, dầu lạc, tỏi, xì dầu ... mỗi thứ một chút.

b. Thực hiện:

- Cá bỏ mang và nội tạng, cá cái giữ lại trứng, cá đực giữ lại tinh nang.

- Rửa sạch cá, lấy chút muối xát đều, khoảng 5 phút sau rửa sạch muối rồi đặt cá lên một chiếc đĩa to, phủ gừng thái lát lên trên.

- Xì dầu, tỏi và đường cho vào một cái bát con đặt lên mình cá.

- Tất cả cho vào nồi hấp chín.

- Chắt lấy nước cốt từ đĩa cá, bỏ gừng và rắc hồ tiêu lên.

- Trộn nước cốt với xì dầu trong bát con, thêm chút dầu lạc vào đun sôi, rồi tưới lên thân cá là được.

Chúc gia đình bạn luôn khỏe mạnh và hạnh phúc. Bạn hãy thường xuyên truy cập website https://muathuoctot.com để có thêm nhiều thông tin bổ ích về sức khỏe nhé!

3 món ăn tốt cho trí não

3 out of 5 based on 231 user ratings.